函館五島軒本店旧館(函館の建築再訪)

◆五島軒本店旧館
　・・・・・昭和10年竣工、全国的に知られる老舗レストランの美しい旧館


　今年10月中旬に開催された、〔はこだて外国人居留地研究会〕の全国大会。その2日目におこなわれたエクスカーションは、午前中は大型観光バスで入舟町の外国人墓地と、船見町の旧ロシア領事館を訪問した。
　老朽化が相当進んでいるものの、とても興味深いロシア領事館の室内デザインに満足した筆者は、再び大型バスに乗車。急峻な下りの幸坂と、海岸段丘の上に設けられたバス通り(弁天末広通)を大型車は走り、末広町・二十間坂中腹の昼食会場、五島軒へと到着したのである。

　五島軒といえば、全国的にも知られる、函館を代表する老舗レストラン。その歴史は明治12(1879)年に、創業者である埼玉鴻巣出身の若山惣太郎が、富岡町(現在の弥生町)で、パン屋を開業したのがその始まりである。また五島軒という店名は、長崎五島列島出身の五島英吉が料理長を務めていたことから、この名が付いたという。
　当初はロシア料理を提供していた五島軒だったが、徐々にフレンチのメニューへとシフトチェンジし、現在へと至っている。特にレトルトパックでも販売されているカレーは、全国的にも有名なものだ。そういうことで大会参加者一行も、新館雪河亭の大部屋でフランスカレーを食したのである。

　個人的には五島軒と言えば、食事以外にももう一つの楽しみがある。それとは本店旧館の建物鑑賞である。五島軒の旧館は、昭和9(1934)年3月の大火で焼失した、大正11(1922)年竣工の本館に代わるものとして、昭和10(1935)年の9月に竣工したものだが、なかなか見どころの多い建築作品だ。
　食事終了後、談笑の花が咲く会場を後にして、一人カメラ片手に館内を探索してみた。ルネサンスの細部装飾を削ぎ落としたシンプルな外観とは違い、建物内は当時最先端のデザインだった、アールデコの調度品で纏められているのも、この作品の特徴の一つである。

　伝統とモダンが融合した、五島軒のとても美しい店舗。その設計を手掛けたのは、竹下茂と亀井勝次郎(1910～1981)という二人の建築家である。
　設計者の一人である亀井勝次郎については、以前にも何度か紹介させていただいたが、函館区議や函館貯蓄銀行の支配人を務めていた地元の資産家・亀井喜一郎の次男として函館に生まれている。ちなみに兄は、作家・評論家として知られる亀井勝一郎(1907～1966)である。

　勝次郎は明治40(1907)年と大正10(1921)年という、二度の函館大火の復興時期にこの町で幼少期を過ごした。特に大正10年の大火後は自宅の再建を、全国的に活躍していた新進気鋭の若手建築家であった関根要太郎(1889～1959) 、山中節治(1895～1952)兄弟が設計を手掛け、近隣では木田保造(1885～1940)や、中村鎮(1890～1933)という東京でも活躍する若手の技術者たちが、函館の新しい街並みを彩っていた。
　そのような若手の建築家や技術者たちの活躍に刺激されたのか、勝次郎は東京の早稲田大学理工学部建築学科へ進学。昭和9(1934)年に同校を卒業している。その間もなくに故郷函館でまたも大火が起きたのである。

　この大火後、亀井勝次郎は約二年間に渡り函館市土木課に勤務し、函館大火の復興に従事する。その頃に手掛けたのが、五島軒の新店舗の設計だった。ちなみに勝次郎の父・亀井喜一郎と、五島軒のオーナーである若山徳次郎は、長年地元の名士として親交があったので、大学を卒業して間もない勝次郎にその大役を委ねたと想像される。

　しかしこの五島軒、当時20代前半だった亀井勝次郎にしては、とても落ち着いたデザインである。幼少の頃から、函館で最新の建築に親しんでいた勝次郎にとって、これが最良のデザインと思ったのだろうか。控えめなその外観に、若き建築家の生まれ故郷に対する、愛情が伺えるような気がしたのである。

　昭和9年の大火直後に、多感な少年時代を函館の様々な彩りのモダン建築の中で育った、青年建築家が手掛けた五島軒、何度見てもその美しさに息を吞んでしまう。食事で立ち寄った際には、その建物の内外もじっくり鑑賞して頂きたい、函館の名建築の一つである・・・・。

◆五島軒本店旧館
　◎設計：竹下茂、亀井勝次郎
　◎施工：勝田組
　◎竣工：昭和10(1935)年10月
　◎構造：鉄筋コンクリート造2階建て
　◎所在地：函館市末広町4-13
　　❖国登録有形文化財
　　❖函館市景観形成指定建造物

五島軒のもう一人の設計者・竹下茂は、大正13(1924)年に東京の工手学校を卒業。神奈川藤沢に移築現存する旧近藤邸を管理するhiraiさんによると、竹下はアメリカ人建築家フランク・ロイド・ライトの高弟の一人である、建築家・遠藤新(1889～1951)の事務所に勤めていたという。
また昭和9年の函館大火後、遠藤新の建築事務所では、五島軒のすぐそばに建つ竹田内科医院の新病棟の設計を手掛けており、それを機にスタッフの一人として函館に来たという可能性も考えられる。まだまだそのプロフィールに謎が多い建築家の一人である。

建物内の調度品は1930年代竣工の建物らしくフールデコ調。

五島軒の有名なステンドグラス。平成14(2002)年に、隣地の不審火によりステンドグラスや店内の一部が焼失したため、こちらは後になり複製されたものである。

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こちらが五島軒でいちばん格の高い客室〔王朝の間〕。天皇・皇后両陛下もここで食事をされたことがある。

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★参考文献・資料
「近代建築再見　上巻」山口廣氏著、建築知識、1997年
「亀井勝次郎(1910～1981)の建築活動」若村耕平氏論文、日本建築学会大会学術講演梗概集、2000年
「都市の記憶Ⅱ、日本の駅舎とクラシックホテル」鈴木博之氏著、白揚社、2005年
「五島軒レストランヒストリー」五島軒ホームページ
★撮影・・・・・2016年3月、10月